Торт из заварного теста Дамские пальчики
Нежное и интересное название торта Дамские пальчики, полностью соответствует его названию, ведь он получается воздушным, нежным, мягким и с некой изюминкой, присущей каждой даме. А как его приготовить самостоятельно, узнаете дальше!
Я Сама безумно люблю сладости и вдвойне приятно, когда эти сладости сделаны собственными руками. Знаменитый торт из заварного теста – Дамские пальчики готовится очень просто, все его ингредиенты доступны и натуральны, и получается он практически у каждой хозяйки!
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 стакана воды;
- 1,5 стакана муки;
- 5-6 яиц;
- Щепотка соли;
- Упаковка маргарина или масла.
Для крема: 2 стакана сметаны, стакан сахара и упаковка ванилина.
Как приготовить торт с заварным тестом «Дамские пальчики»?
В кастрюлю налейте воду, положите маргарин и добавьте щепотку соли. Дождитесь, пока маргарин расплавится и как только закипит, снимите с огня.
Высыпьте подготовленную муку.
Перемешайте все до однородного состояния.
Как только тесто слегка остынет, по одному добавляйте яйца в тесто. Лучше сначала взбивать яйцо в отдельной емкости и выливать в тесто уже взбитым.
Тесто должно быть блестящим в меру жидким и в меру упругим.
Самостоятельно контролируйте консистенцию количеством яиц, и мне было достаточно пяти, поскольку еще одно яйцо сделало бы тесто слишком жидким.
Выложите все тесто в кондитерский шприц или мешок, но за имением таковых можно взять обычный полиэтиленовый пакет и немного срезать один угол.
На смазанный противень или пергамент выдавливайте тесто продолговатыми небольшими сосисками. Я Сама поленилась и сделала вот такие длинные колбаски. Пекутся колбаски буквально 15 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки.
Вот какие колбаски у меня вышли. Конечно, не хотелось бы мне встретиться с «Дамой», у которой такие пальчики))
Крем готовится просто – сметана смешивается с сахаром и ванилином.
Теперь каждый «пальчик» нужно обмакнуть в крем и плотно уложить в форму.
Послойно выкладывайте пальчики, плотно прижимая, друг к другу.
Накройте пакетом или пищевой пленкой форму, чтобы сверху можно было положить небольшой гнет и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Аккуратно перевернуть торт на блюдо. И вуаля!
Мы дополнительно украсили его грецкими орехами, и как показалось впоследствии их можно добавить между слоями в торт. Вообще этот торт отлично «уживается» с любыми ингредиентами – фрукты, ягоды, орехи, изюм, шоколад и прочее.
Торт Дамские пальчики получился невероятно вкусным, нежным, воздушным и с тонким приятным ароматом ванилина!
Но больше всего мне понравилось в торте то, что он очень легко делается, ему легко придать форму (в отличие от коржей, как например, у Медового бисквита со сметанным кремом) и, конечно же, очень вкусно получается!
Берите на заметку этот рецепт, и Я Счастливая домохозяйка, буду искренне рада, если этот торт появится и на вашем столе!
Торт выглядит очень аппетитно и готовится довольно просто. последнее время все редко покупаю сладости, стараюсь сама готовить. Поэтому всегда рада интересным новым рецептам.
Аксана, вы просто умничка, что балуете себя и свою семью приготовленными домашними сладостями!!! Буду искренне рада, если вы воспользуйтесь этим рецептом, к тому же, как вы правильно подчеркнули, готовится он очень просто!!!)))
Викуля,какой у вас тортик замечательный получился!Ой,я прям попробовать захотела.У сына скоро день рождения,наверное испеку ему тортик)))Спасибо за рецепт!Обязательно попробуем!
Хелен, спасибо за теплые слова, очень приятно слышать!!! Я буду искренне рада, если вы испечете своему сыночку этот тортик, уверена, он оценит ваши старания!!!))
И заранее поздравляю вашего сына с днем рождения, желаю ему крепкого здоровья, удачи и благополучия!!!
Я как-то даже не слышала про такой торт, но вкус отлично представила. Со сметанным кремом всегда вкусно. Можно, наверно, внутрь торта добавить кусочки консервированных фруктов, а сверху посыпать тертым шоколадом. Спасибо за такой хороший рецепт, скоро жду дочку в гости, можно попробовать испечь.
Елена, совершенно верно, кусочки консервированных, свежих или даже замороженных фруктов только добавят изюминки этому тортику, а тертый шоколад станет отличным вкусным дополнением и красивым оформлением))) Обязательно попробуйте порадовать свою доченьку этим тортиком, уверена, она оценит ваши старания!!!)))))
У моей мамы всегда получался этот торт очень вкусным.Напоминание детства,спасибо.
natabul, искренне рада, что напомнила вам вкусный рецепт детства!!!)))