Как приготовить бризоль из фарша?

Бризоль – очень вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях! Они представляют собой сочные котлеты, обжаренные в яйцах с начинкой из овощей, грибов, сыра и любых других продуктов.

Из расчета на 4-5 штук вам понадобятся:

• 500 грамм мясного фарша;
• 4-6 яиц;
• 1 помидор;
• Соль;
• Черный перец;
• Половина стакана молока;
• Растительное масло для жарки;
• 3 столовых ложки майонеза или сметаны;
• 2 зубчика чеснока.

Как приготовить бризоль из фарша в домашних условиях?

Вы можете взять говяжий или мясной фарш, желательно чтобы он был не жирный.

Добавьте одно яйцо, соль и черный перец, перемешайте.

Приготовьте омлет для жарки – 3-4 яйца взбейте с половиной стакана молока. Вообще считается, что на одну бризоль уходит 1 яйцо.

Как раскатать бризоль?

Легче и удобнее всего это делать следующим образом – возьмите один полиэтиленовый пакет, на него выложите фарш, размером примерно с куриное яйцо.

Сверху прикройте вторым пакетом.

Скалкой растягивайте фарш, именно растягивайте(!), а не раскатывайте. Тогда котлета получится плотной и тонкой.

В плоскую тарелку налейте яично-молочной смеси столько, чтобы оно покрыло все дно и немного покрыло края.

Снимите один пакет и переверните котлету в тарелку.

Аккуратно снимите пакет. Он легко снимается, поэтому его не нужно ничем дополнительно смазывать.

Хорошо нагрейте сковороду, налейте немного растительного масла.

Перелейте аккуратно фарш с яичной смесью в сковороду.

Жарьте на медленном огне 2-3 минуты с каждой стороны.

Приготовим соус для бризолей. Для этого перемешайте майонез или сметану с черным перцем и измельченным чесноком.

Выложите бризоль яичной стороной вниз.

Смажьте приготовленным соусом.

Помидор нарежьте соломкой и выложите на середину.

Аккуратно сверните в рулет или можете сложить вдвое, как тако.

Получаются бризоли очень вкусно, сочно и ароматно!

Его можно подавать с любым гарниром, я приготовила картофельное пюре.

Берите на заметку этот рецепт и готовьте с удовольствием!