Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Заварные блины на кефире стали для меня приятным и удивительным открытием. Я Сама даже не ожидала, что они получаются настолько нежными, тоненькими, мягкими и безумно вкусными, поэтому спешу поделиться с вами этим простым и доступным рецептом!

Вам понадобятся:

  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан муки;
  • Щепотка соли;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовых ложки сахара;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • ½ стакана кипятка;
  • 2 столовых ложки растительного масла.

Как приготовить вкусные заварные блины на кефире?

Первым делом смешайте кефир, муку, яйцо, сахар и соль. Я делала из 2 стаканов кефира, поэтому пропорции увеличила в два раза, вы можете увеличить в три и более раз.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

В кипятке размешайте соду.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Вылейте содовую воду в тесто. Именно это делает блины на кефире заварными и нежными. Если тесто густое, можно добавить еще немного теплой воды, но я больше не добавляла, не смотря на то, что кефир был достаточно густой.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Оставьте тесто отстояться 5 минут. Затем добавьте растительное масло и жарьте на раскаленной сковороде.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Совет хозяйкам: моя распространенная ошибка при жарке блинов – плохо раскаленная сковорода, что приводило к тому, что блины рвались и прилипали к сковороде.

Вы сразу заметите, как начнут образовываться вот такие аппетитные дырочки на блинах, при этом они не рвутся и выходят достаточно эластичными.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Вообще раньше приготовление блинов было для меня настоящим мучением, поскольку они всегда рвались, подгорали или просто выходили тяжелыми комочками. Поэтому к приготовлению заварных блинов на кефире я тоже отнеслась достаточно скептично и была готова к тому, что они также получатся «комом».

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Насколько было мое удивление, когда каждый блин (даже самый первый) получился просто идеально! Каждый блинчик тоненький, мягкий, нежный, румяный с аппетитными дырочками! Мммм…

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Еще Я Сама Счастливая домохозяйка заметила, что блины на кефире отлично подходят для заворачивания различных начинок, поскольку получаются они достаточно эластичными.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Одним словом, берите на заметку этот рецепт, пробуйте, готовьте и не забывайте заглядывать на сайт Счастливой домохозяйки, где я всегда стараюсь найти для вас полезную и интересную информацию!