Рецепт тонких заварных блинов на кефире

Заварные блины на кефире стали для меня приятным и удивительным открытием. Я Сама даже не ожидала, что они получаются настолько нежными, тоненькими, мягкими и безумно вкусными, поэтому спешу поделиться с вами этим простым и доступным рецептом!

Вам понадобятся:

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• Щепотка соли;
• 1 яйцо;
• 4 столовых ложки сахара;
• ¼ чайной ложки соды;
• ½ стакана кипятка;
• 2 столовых ложки растительного масла.

Как приготовить вкусные заварные блины на кефире?

Первым делом смешайте кефир, муку, яйцо, сахар и соль. Я делала из 2 стаканов кефира, поэтому пропорции увеличила в два раза, вы можете увеличить в три и более раз.

В кипятке размешайте соду.

Вылейте содовую воду в тесто. Именно это делает блины на кефире заварными и нежными. Если тесто густое, можно добавить еще немного теплой воды, но я больше не добавляла, не смотря на то, что кефир был достаточно густой.

Оставьте тесто отстояться 5 минут. Затем добавьте растительное масло и жарьте на раскаленной сковороде.

Совет хозяйкам: моя распространенная ошибка при жарке блинов – плохо раскаленная сковорода, что приводило к тому, что блины рвались и прилипали к сковороде.

Вы сразу заметите, как начнут образовываться вот такие аппетитные дырочки на блинах, при этом они не рвутся и выходят достаточно эластичными.

Вообще раньше приготовление блинов было для меня настоящим мучением, поскольку они всегда рвались, подгорали или просто выходили тяжелыми комочками. Поэтому к приготовлению заварных блинов на кефире я тоже отнеслась достаточно скептично и была готова к тому, что они также получатся «комом».

Насколько было мое удивление, когда каждый блин (даже самый первый) получился просто идеально! Каждый блинчик тоненький, мягкий, нежный, румяный с аппетитными дырочками! Мммм…

Еще Я Сама Счастливая домохозяйка заметила, что блины на кефире отлично подходят для заворачивания различных начинок, поскольку получаются они достаточно эластичными.

Одним словом, берите на заметку этот рецепт, пробуйте, готовьте и не забывайте заглядывать на сайт Счастливой домохозяйки, где я всегда стараюсь найти для вас полезную и интересную информацию!