Жаркое из говяжьего сердца

Жаркое из говяжьего сердца

Сердце не так часто появляется на наших столах, поэтому нужно тщательно подбирать рецепт для его приготовления. Я Сама Счастливая домохозяйка с большим удовольствием хочу поделиться с вами невероятно простым, но очень вкусным блюдом – жаркое из говяжьего сердца.

Сердце относится к первой категории субпродуктов и по своей пищевой ценности оно практически не уступает мясу. В нем гораздо меньше жиров и калорий, чем в мясе, но при этом оно содержит много минералов, витаминов и белка.

Из сердца готовится достаточно много блюд, но я хочу поделиться с вами самым простым и быстрым!

Вам понадобятся:

  • Говяжье сердце весом 1-1,8 кг;
  • 1 луковица;
  • Растительное масло для жарки;
  • Специи – лавровый лист, соль, черный перец, кориандр.

Как приготовить говяжье сердце?

Перед готовкой хорошенько промойте сердце и удалите все сгустки крови, жир и сосуды. Можно замочить его на пару часов в холодной воде.

Крупными кубиками, примерно 3х3 сантиметра нарежьте сердце.

Жаркое из говяжьего сердца

В казане обжарьте половину луковицы, второй половиной мы будем присыпать готовое блюдо.

Жаркое из говяжьего сердца

К обжаренному луку выложите сердце и добавьте специи – соль, черный перец, молотый кориандр и лавровый лист.

Жаркое из говяжьего сердца

Оставьте тушиться на слабом или среднем огне 1-1,5 часа до полной готовности.

Жаркое из говяжьего сердца

Готовое блюдо присыпьте свежим или зеленым луком и зеленью. Подавать в горячем виде.

Сердце получается очень мягким и сочным, за счет того, что оно тушилось в собственном соку!

Жаркое из говяжьего сердца

Попробуйте приготовить это блюдо своим домочадцам и заглядывайте на сайт Счастливой домохозяйки, где для вас всегда есть полезная интересная и главное проверенная информация!